抵吃韩式五层 海鲜塔 – [email protected]


香港的韩风,吹个不停;如要数吃的,不得不提 海鲜塔 。

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早在数年前,小弟已在首尔吃过当地的蒸海鲜,当年只有一层,味道是巨鲜甜。现在韩国餐厅的蒸 海鲜塔 好像在斗高一样,你五层时我七层,你七层时我九层,在香港好像暂时见到最高的是九层,看上去是很夸张。

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抢眼还抢眼,好食抵食最重要。蒐集了多位朋友的意见,我选择去光顾做五层 海鲜塔 的北角「5enses」。如要比层数的话,好像是输蚀了;但吃过的朋友都是好评的。

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这次我也有与店员聊天,我相信美味的关键,是因为其他店舖是会预先蒸熟海鲜才端上来,此店却是在人客面前把海鲜由生蒸到熟。现蒸现吃,才是吃海鲜的王道吧?

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「五层 海鲜塔 」$788 放在眼前,要蒸15分钟,店方还预备好秒錶计时。

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这时候做什幺好?当然是吃泡菜啊。辣白菜及莲藕都好吃。

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叮噹,时间够了!逐增打开是有些神秘感 (虽然已大概知道裏面是什幺。。。),第一层先是蒸海虾,大路,胜在新鲜。

肉质有预期的爽口弹牙,味鲜,虾头没有怪味,来货应该颇靓。

第二层是 – 花蛤,有十多廿只,铺满全层,只只都肥美饱满,橙色的部份很夺目。

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第三层是 – 扇贝及鲍鱼四只。为何我们这个没有鲍鱼?这小插曲容后再谈。

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我觉得扇贝是几款海鲜中最美味的,裏面的汁是甜到不得了,我就乾脆把汁倒进口里,喝得是光!

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第四层是 – 花蟹,体积较细小,相信是因为比较容易熟的关係,蟹肉都很甘甜,蟹膏郁香。

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最后压轴的底层是 – 人蔘鸡汤,用鲜鸡、人蔘、糯米、栗子、红枣等等熬煮数小时而成,再加上蒸海鲜时的精华流到底层,味道是鲜上加鲜。

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而且我欣赏汤没有下味精,因为我本人有味精敏感症嘛。纯天然的甜味,这就是海洋带给我们的宝库!

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整个 海鲜塔 其实足够三至四个人吃,原价 $788 四个人能好玩,又能吃个饱,料又新鲜,我觉得已很抵吃。这晚我们三个人,已经吃得很饱,又口痕,忍不住叫多一份「韩式脆香甜酸鸡」半只 $95

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一碟大概有八件,鸡肉新鲜炸起再捞酱汁,皮脆有肉汁,相信加辣会更棒,亦非常好下啤酒。

小插曲是,最后我们看到墙上的照片应该有鲍鱼,但我们的却没有,向店员查询一下,原来是他们一时匆忙放漏了。他们不但千万个不好意思道歉,还主动地少收了我们四只鲍鱼的价钱 $200 (这裏每只鲍鱼单独卖是 $50),很均真。

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最后温馨提示,各位朋友如要品嚐 海鲜塔 的话,记得要预早一天预订,因为每天只会限量供应15份,卖完即止。我会再来的!

「5enses Korean BBQ Restaurant」

地址:北角七姊妹道112-114号合伟大厦一楼 (显示地图)

电话:2104 2677



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